Δεν μου άρεσε όμως, το μαγειρευτό με αγκινάρες Τήνου και γαρίδες, μύδια και σάλτσα από βραστόψαρα. Ήταν νόστιμη η αλμύρα που έφαγα, κράταγε στο δόντι και δεν είχε παρά λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι. Ρίξανε τις ιδέες τους στο τραπέζι και κάπως έτσι ώθησε ο ένας τον άλλο να ανοίξουν το δικό τους μαγαζί. Βρήκαν πολλά κοινά στον τρόπο που σκέφτονταν για την τροφή και στις απόψεις τους για τη μαγειρική.

Φρέσκα Υλικά

Μπαίνεις από την αυλόπορτα της Καλλιδρομίου, κατεβαίνεις τα σκαλιά και λίγο αργότερα κάθεσαι σε ένα από τα τραπέζια κάτω από το παλιό εξαρχειώτικο δημοτικό σχολείο, δίπλα σε λεμονιές και μπουκαμβίλιες. Τα χρώματα στις αποχρώσεις του καφέ και του μπεζ. Συνοδεύουμε με μπίρα, ούζο ή τσίπουρο γιατί τα μεζεδάκια το τραβάνε, ενώ όταν βρίσκουμε εμφιαλωμένα κρασιά τα προτιμάμε. Ακριβώς πάνω από την θάλασσα στο Μικρολίμανο ο Βαγγέλης και η Ειρήνη δημιούργησαν πριν από εικοσιπέντε χρόνια την ψαροταβέρνα τους. Είναι expert στα θαλασσινά και ειδικά στο καλαμάρι και στη γαρίδα, και σαν γνήσιος Κρητικός κάνει μαγικούς μπουμπουριστούς κοχλιούς, που πρέπει να δοκιμάσετε παρέα με ουζάκι. «Τον καιρό εκείνο ήταν αλλιώς τα πράγματα, όχι καλύτερα ή χειρότερα, απλά διαφορετικά», μας λέει ο κυρ Θόδωρας, ενώ αρχίζουν και έρχονται οι πελάτες.

Ήρθαν και εργάτες από τα Καρβουρνιάρικα, τα ναυπηγεία και τους ταρσανάδες της ακτής Ξαβερίου. Μου άρεσε η λίστα με τα ποτά, είχε επιλογές σε εμφιαλωμένα κρασιά που τα προτιμώ, κάποια ούζα και τσίπουρα που δεν είχα ξαναπιεί και μπίρα από τις Κυκλάδες. ‘Εχουν και άλλα ιδιαίτερα τυριά από τον συνεταιρισμό της Τήνου και τα νησιά των Κυκλάδων. Ωστόσο, η λακέρδα τόνου ήταν ο τέλειος μεζές για την μπίρα και το βολάκι, ένα από τα τηνιακά τυριά που φέρνουν με πήγε κατευθείαν στο νησί.

Τραβόλτα: εδώ το καλαμάρι γίνεται κοντοσούβλι κι ο τραχανάς είναι γεμάτος θάλασσα

Κάνουμε βόλτα στα πιο γνωστά νησιά των Κυκλάδων και ανακαλύπτουμε από την αρχή τη σπάνια ομορφιά τους, τις ντόπιες γεύσεις και τον πολιτισμό τους. Ένα brand στην Κοπεγχάγη ανέπτυξε το αφρώδες τσάι, μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους επιλέγουν να μένουν νηφάλιοι στις εξόδους τους. Στο Χατζηκυριάκειο πιστεύουν ακόμη στην μπέσα και στον Ηλία την κερνάνε απλόχερα, μαζί με την πορτοκαλόπιτα της Βάσως.

Τραβόλτα Ψαροταβέρνα: Σπάνιες πρώτες ύλες, εμπνευσμένες συναντήσεις

Το Lollobrigida καλεί το κοινό να μυηθεί στη φιλοσοφία των gastrobar ανακαλύπτοντας νέες προτάσεις δίπλα σε κλασικές αγαπημένες ιταλικές ιδέες. Τα αμέτρητα μπουκάλια ποτών κυριαρχούν στο εσωτερικό του μαγαζιού, που μπορείς να το χαζεύεις με τις ώρες (και φυσικά να βρεις το τέλειο background για τη φωτογραφία σου στο Instagram). Ο χώρος, με την προσεγμένη mix n match αισθητική, τα ζεστά χρώματα και την επιβλητική μπάρα, σε κερδίζει αμέσως.

Η καραβίδα που διάλεξες περπατά ακόμη ολοζώντανη, η σχάρα θα στην προσφέρει ζουμερή, με την ευωδιά της θάλασσας. Εδώ θα έρθεις για ωραία χωριάτικη ακόμη και μέσα στο καταχείμωνο. Ο Λάζαρος και η Χαρίκλεια της επόμενης γενιάς, έβαλαν και μαγειρευτικά, πλούτισαν το μενού, το μαγαζί δεν έκλεινε ποτέ, κουράστηκαν, με τέσσερα κουτσούβελα στην πλάτη τους, δεν έβγαιναν και οικονομικά. Στα δύσκολα χρόνια του '44, αγόρασαν σχεδόν για το τίποτα την μπακαλοταβέρνα του Σαντορινιού, πλάι στην πύλη της Σχολής.

Ένα νεοκλασικό, ένα μαγαζί, πολλά κοκτέιλ, διάφορα λατινοαμερικάνικα πιάτα και ένα χώρος που μοιάζει με μεξικάνικη hacienda. Εδώ είναι μια γειτονιά θα έλεγα δίπλα στο λιμάνι, το πρωί είναι γεμάτο από εργάτες, που δουλεύουν στα σιδεράδικα και συνεργεία, αυτοκίνητα και φορτηγά πάνε πέρα δώθε, απέναντι έχει ένα χυτήριο, σκέτη αποκάλυψη. Το Paleo θα σε γοητεύσει απέξω και θα σε μαγέψει από μέσα, μια παλιά αποθήκη, που μετατράπηκε σε wine bar, πάντα είναι πρόκληση η μετατροπή της, εδώ όμως έχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα. Εάν δεν είστε Πειραιώτες, οι πιθανότητες να το βρείτε μπροστά σας είναι ελάχιστες, έτσι και εγώ περιφερόμενος, να βρω παλαιά κτήρια για φωτογράφιση μοτοσικλέτας, έπεσα τυχαία επάνω του. Οι καυτερές πιπεριές της «Παλιάς Αθήνας» μου πυρπόλησαν τον ουρανίσκο και γέμισαν με δάκρυα τα μάτια μου.

Αυτή η σελίδα χρησιμοποιεί τους Χάρτες Google και ο χάρτης θα φορτωθεί από το Google-Server και ορισμένα από τα δεδομένα σας ενδέχεται να χρησιμοποιηθούν από την Google. Είναι ωραία λύση όταν θέλεις ένα πράσινο σημείο στο κέντρο. Το κουτούκι μαζεύει κόσμο κυρίως από την περιοχή, ενώ πού και πού εμφανίζονται τουρίστες. Του αρέσει πειραϊκή ψαροταβέρνεσ να λέει ιστορίες, δεν σταματάει αν δεν τον διακόψεις, και καλά κάνει! Ο Άγγελος Στεφανάκης, που συνεχίζει την επιχείρηση από το 1933, δεν έχει αλλάξει πολλά στη διακόσμηση, τα παλιά βαρέλια υπάρχουν ακόμη στο μαγαζί, όπως και οι παλιές διαφημιστικές αφίσες. Τις βλέπει με μια πιο φρέσκια ματιά και με έμφαση στις πρώτες ύλες.

Ο παππούς του είχε καΐκι και πάγκο στην Δημοτική Αγόρα του νησιού, που δυστυχώς έκλεισε στις αρχές του 1990. Αυτό όμως που έχει κάνει το Cartel να έχει άπειρο κόσμο είναι τα ξεχωριστά του parties. Και μία ιδέα χλιδής έχει, που την αισθάνεσαι ακόμη περισσότερο αν ρίξεις μια ματιά στη μαρίνα με τα κότερα δίπλα. Ντυμένο σε σύγχρονες γραμμές, με γήινα χρώματα και lounge αύρα, το ιστορικό καφέ ζει τη δεύτερη νιότη του αφού, με νέα ιδιοκτησία, καινούργια αισθητική και φιλοσοφία έχει κάνει ντόρο ξανά στην πιάτσα του Πειραιά. Ίσως είναι ο ποιοτικός καφές, ίσως είναι τα υπέροχα πιάτα του, ίσως είναι η αυθεντική vintage διακόσμησή του που έχουν κάνει το Darling πρώτη επιλογή διασκέδασης για του Πειραιώτες και όχι μόνο.

• Παραδοσιακές κλασικές γεύσεις, χωρίς εκπλήξεις με σταθερή ποιότητα.
• Οι ποικιλίες κυμαίνονται στα 9€, υπάρχει και ποτήρι κρασί, αλλά όπως λέει και ο Γιάννης, το κρασί όταν το μοιράζεσαι, ενώνει την παρέα.
• Η ψαροταβέρνα "Γιάννης" έχει τη δική της ιστορία αφού λειτουργεί στον ίδιο χώρο εδώ και τριάντα χρόνια.
• Artistic χώρος, με τις βαριές του κουρτίνες που συνδυάζονται τέλεια με τα μοντέρνα του στοιχεία.

Από την ταμπέλα ή την κλασική εξωτερική εμφάνιση, ίδια με όλων των υπολοίπων της λεωφόρου, θα σκεφτείς πως και η Γοργόνα θα σου σερβίρει κάτι ανάλογο με τους γείτονές της. Μύδια αχνιστά με το ζουμάκι τους και λίγο μαϊντανό και οπωσδήποτε συμιακό γαριδάκι που τρώγεται σαν πατατάκι-στο σπίτι των συμιακών, αποκλείεται να μην το τιμήσεις, είναι σπεσιαλιτέ. Πάστρα αστραφτερή και εδώ, γουστόζικη σάλα σαν οικογενειακή τραπεζαρία, κολαριστά γαλάζια υφασμάτινα τραπεζομάντιλα, πιο χαλαρό το έξω-μέσα που επιτρέπει και τον καπνό. Να μην προσπεράσεις, όμως, και τη σαρδέλα-στον καιρό της.